吉林省旅游饭店服务技能大赛在长春圆满结束

阅读: 次  作者:信息员  发布时间:2015-08-05 09:25:06  信息来源:吉林省旅游局

近日,在长春市香格里拉饭店举办的吉林省旅游饭店服务行业职业技能竞赛圆满结束。本次大赛既是我省酒店员工技能的展示与交流，也为今年即将参加全国职业技能大赛奠定了基础。

本次大赛历时1天，总成绩满分100分，参赛选手参加了客房服务员、中餐厅服务员、西餐厅服务员和调酒师4个项目的比赛，考试内容为旅游饭店主体工种英语口语、理论知识和实际操作技能，分别占考试成绩分别占10%、20%、70%。

据介绍，本次比赛严格按照国家大赛的标准进行。比赛严格按照英语口语测试、职业形象展示以及实际操作等环节依次进行，充分考察了赛手操作的熟练性、规范性、美观性，应变能力以及选手对中餐饮食文化的理解和对成本控制等酒店管理专业知识的掌握。评分标准更加严格，像“水杯、葡萄酒杯、白酒杯，三个杯横向成一条直线”、“汤碗和杯具成45度角，筷子的底部距离桌边要正好1厘米，不能多也不能少。”这样的细节要求都被列入评分范围。

“本次比赛将全面展示我省旅游饭店行业取得的各项成果，树立饭店行业服务质量标杆和榜样”，吉林省旅游协会副会长朱勇介绍，虽然此次比赛全省各地准备时间很短，但从今天的比赛过程中可以发现，我省各地酒店员平日钻研业务，苦练内功的职业素质，也展现出整体良好的服务技能水平。同时，我省各地要以服务技能竞赛为契机，进行业内服务技能交流与学习，提高服务技能，更多体察客人需求，更好地服务于客人。

据悉，此次大赛的优秀选手，将代表我省参加8月4日至7日在四川成都举行的全国总决赛。